As origens deste doce encontram-se envoltas em mistério. Sabe-se que remonta ao final do século XIX. Consta que terá começado por ser um remédio caseiro contra maleitas como a constipação e tosse. Terá, também, embarcado com os pescadores da vila marítima. A Farinha Torrada de Sesimbra, um bolo seco e de grande duração, servia de alimento durante a faina em mar alto. Agora, no âmbito do Programa Integrado de Valorização da Frente Marítima de Sesimbra, a especialidade saltou do âmbito caseiro e tornou-se moda nas pastelarias e lojas gourmet da região.
Como muitas das coisas boas, a receita é simples: Farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar amarelo, canela, raspa de limão. Tudo misturado, espalha-se num tabuleiro e vai ao forno à temperatura média durante 20 minutos. Depois de cozido, corta-se em quadradinhos.
in Sapo Sabores
A receita que vou publicar é da família e a preparação adaptei à minha melhor ajudante na cozinha, a Bimby. Experimentem e digam-me se esta receita não é fantástica! Façam e saboreiem ainda morna... é uma tentação!
A última vez que comi Farinha Torrada (antes deste quadradinho que estou a comer neste momento, hummm...) comprei na loja Espigas na Azóia. Visitem e provem, além da Farinha Torrada, os bolinhos caseiros de Amêndoa, Canela e ainda o maravilhoso pão e os queijos frescos.
Farinha Torrada de Sesimbra
Ingredientes:
500 g açúcar amarelo
500 g farinha
4 ovos
1 tablete de chocolate
1 colher de sopa de canela
raspa de 1 limão
Preparação:
Deite no copo o chocolate partido grosseiramente com as mãos e dê 3 toques de Turbo. Deite os restantes ingredientes e programe 1 min / vel. espiga .
Barre um tabuleiro com manteiga ou forre com papel vegetal e verta o preparado, polvilhe com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
a adaptação à Bimby tirei do Mundo Receitas Bimby
Esta receita é para guardar e testar em breve. Gosto de bolos assim, simples. E se se conservarem bem, tanto melhor, posso levar para o trabalho a conta gotas. Já gosto sem ter experimentado!
ResponderEliminarQue bom aspecto!!!
ResponderEliminarADORO!!! Quero uma caixa sffv.
ResponderEliminarUma receita com história(bem lenda por sinal) e deve ter um sabor extraordinário!
ResponderEliminarBeijinhos grandes.
então e para aqueles pobres que não têm a máquina maravilhosa ?
ResponderEliminarcomo é que se faz a dita cuja ?
Olá Diogo,
Eliminaracho que és o seguidor mais antigo deste blog! Vieste comigo do Petiscos e passas sempre por cá. Gostei de ver-te por aqui ;-)
Esta receita é muito simples... parte o chocolate em pedacinhos, junta todos os ingredientes e amassa.
Beijinhos e bons cozinhados!
Parece uma delícia, se tivesse todos os ingredientes ia testar agora mesmo.
ResponderEliminarAdoro testar coisas novas *-*
Abraços
Olá Mónica,
ResponderEliminarAndava eu na pesquisa desta receita e.....Hei-la!!!!! Obrigada pela partilha.É só fazer pelo metodo tradicional.Bom trabalho. Beijoss
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