...é mais forte do que eu!
Tenho dias que não me apetece cozinhar. Falta-me vontade e inspiração. À outros dias que enfio-me na cozinha e só saio de lá quando tenho o congelador 'recheado'. Ontem à noite foi um dia assim... fiz 3 doses e congelei. Quando tiver naqueles dias de preguiça é só abrir o congelador e... forno.
No fim-de-semana acordei muito cedo e fui ao mercado. Comprei legumes frescos e fui buscar o meu Cabaz Prove que também vem sempre bem aviado.
Os meus alhos-franceses baby:
Cheguei a casa e enquanto aquecia o caldo verde e preparava os hambúrgueres de peru para o jantar decidi fazer um prato de bacalhau com legumes. Fiz algumas alterações à receita original mas a inspiração veio do blog Papinha Doce
Bacalhau com Camarão e Legumes
a receita original veio daqui
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
500 g de batatas para fritaralhos franceses
300 g espinafres frescos
3 cenouras grandes
1 cebola média
2 dentes de alho
300 g camarão descascado
500 g leite
60 g manteiga
40 g de farinha
azeite
sal, pimenta e noz moscada q.b.
pão ralado para polvilhar
Preparação:
Num tacho com água coza as postas de bacalhau. Depois escorra, retire as espinhas e reserve.
Entretanto descasque as batatas e corte-as muito fininhas (batata palha). Frite-as em óleo quente e abundante ou use a Actifry.
Coza os espinafres em água temperada de sal e depois escorra-os. Saltei-os com alho e azeite. Reserve.
No copo da Bimby coloque o azeite, o alho francês e a cebola, refogue 7 min. vel. 1 temp. 100ºC. Rale a cenoura e junte ao refogado. Programe 10 min. vel 1 temp. 100ºC. Adicione o camarão e o bacalhau desfiado e programe 2 min. vel. 1 temp. 100ºC.
Num tabuleiro deite o preparado de bacalhau e adicione a batata palha. Envolva e espalhe por cima os espinafres salteados. Reserve.
Sem lavar o copo da Bimby prepare o molho béchamel juntando o leite, a manteiga e a farinha e programe 7 min. vel 3. temp. 90ºC. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Regue o bacalhau e espinafres com o molho béchamel e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno até dourar
(neste caso depois de polvilhar com pão ralado e arrefecer coloquei as tampas de plástico e congelei).
Sirva com salada.
Sirva com salada.
Nota: é uma receita trabalhosa mas como faço para várias refeições acaba por compensar. Foi um dos melhores pratos de bacalhau que já fiz até hoje, hummmm...
este bacalhau ficou delicioso, com muito bom aspecto :)
ResponderEliminaresta dica de fazer e congelar é muito util, e a comidinha caseira fica sempre boa e barata :)
Beijinhos
Mónica isso é que foi trabalhar :)
ResponderEliminarComo conseguiste partir assim as batatas, tens algum utensílio?
Beijinho
eu também gosto de passar serões na cozinha a preparar comida para congelar, mas ultimamente tenho andado ocupada com vários projectos e não tenho tido tempo para essa actividade.
ResponderEliminargostei desta tua receita.
UAUUUUU TAMBEM QUERO SER ASSIM, grande ideia eu a sopa fazia eo slegumes preparados para fazer a sopa refeições só mesmo quando sobrava mas grande ideia, obrigado, beijinhos
ResponderEliminarFicou com muito bom aspecto esse prato. E uma ideia excelente sem dúvida!
ResponderEliminarbjs
Eu também gosto de fazer umas doses de bacalhau a mais... Sabe bem ter umas reservas no congelador para os dias em que não apetece ir para a cozinha. Este tem excelente aspecto.
ResponderEliminarO que eu adorei foi as batatinhas palha. É mesmo à mão ou tens algum utensilio para as cortares assim?
Beijinhos
Venho agradecer a tua visita e comentário,
ResponderEliminarfoi graças a ele que consegui chegar até cá.
O bacalhau ficou com óptimo aspecto, boa sugestão a de
congelar por doses, muito prático.
Beijinhos.
É tão bom ter comidinha adiantada. Esse bacalhau está uma delicia com certeza.
ResponderEliminarUm beijinho
obrigada a todas pela visita e comentários
ResponderEliminarvocês são uma parte muito importante deste blog e da minha vontade e inspiração para cozinhar e partilhar!
obrigada...
;-)