Lasanha de Frango e Espinafres

Os livros Bimby têm sempre receitas muito boas. O livro Itália é um dos meus preferidos!

 

Esta receita pode ser feita com espinafres ou com grelos. Fica muito boa e é uma excelente forma de convencer as crianças a comer legumes.

Fiz algumas alterações à receita original. Não usei caldo de galinha e espinafres congelados. Preferi usar um molho de espinafres e salteei-os em azeite e alho.

Lasanha de Frango com Espinafres

Ingredientes:

placas de lasanha frescas
100 g queijo mozzarella
1 cebola

2 dentes de alho

50 g azeite

3 peitos de frango cortado em pedaços

4 tomates médios

1 molho de espinafres ou grelos cozidos e escorridos

sal e pimenta q.b.


Ingredientes para o molho béchamel:

600 g leite
10 g azeite
40 g farinha
sal e noz-moscada q.b.

Preparação:

Num tacho com água fervente e temperada de sal coza os espinafres. Quando estiverem cozidos saltei-os com azeite e alho. Reserve.

No copo da Bimby coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg. vel. 5. Refogue 5 min. temp. varoma vel. 1. Junte o frango, o tomate, o sal e a pimenta e programe 15 min temp. 100ºC vel. colher inversa.

A seguir desfie o frango programando 6 - 8seg. vel. 4 inversa. Reserve

Num pirex deite um fio de azeite e coloque as placas de lasanha. Deite o preparado de frango. Cubra com mais uma camada de placas de lasanha e por cima os espinafres salteados.

Entretanto prepare o molho béchamel: no copo coloque todos os ingredientes e programe 7min. temp. 90ºC vel. 4.

Deite um pouco por cima dos espinafres. Coloque a última camada de placas de lasanha, o restante béchamel e polvilhe com o queijo mozzarella.

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.