sábado, dezembro 22, 2012

Mais uma ideia...


 ...para Presentes de Natal



Levei um ano a inspirar-me em sites e blogs até fazer o meu primeiro 'gift in a jar'. Pesquisei várias receitas de cookies (bolachas), brownies (bolo de chocolate) e até sopas. Podem também usar a vossa receita preferida. Coloquem os ingredientes secos em camadas e façam uma etiqueta bonita com a receita.

Aqui fica mais uma ideia para oferecerem aos vossos amigos e familiares.
Estes foram alguns dos 'gift in a jar' que me inspiraram...





Visite:

http://www.bakerella.com/mix-things-up/

http://brownsugartoast.com/hot-cocoa-gift-in-a-jar/

http://pigofthemonth.com/tag/hostess-gifts/

http://www.texascottageblog.com/2011/11/10-christmas-gifts-in-jar.html

http://www.loraleelewis.com/blog/?p=9435

http://christmas-goodness.blogspot.pt/2012/11/gift-in-jar-chocolate-nut-cookies.html

http://athome.kimvallee.com/2010/12/food-gifts-in-a-jar/

http://www.walnuts.org/all-recipes/california-walnut-breakfast-cookie-gift-jar/

http://ellybevents.com/blog/2009/12/unique-wedding-favors-in-a-jar/



E finalmente meti mãos à obra:





Preparado para Cookies/Bolachas
(frasco de 1 litro)

Ingredientes:

200g farinha ESPIGA sem fermento
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
100 g flocos de aveia
150g pintaloras/smarties/M&Ms/pepitas de chocolate
100g açúcar amarelo
100g açúcar
nozes q.b.

Preparação:

Colocar os ingredientes, pela ordem descrita, em camadas. Entre cada camada pressione bem antes de colocar a próxima camada. Termine com nozes picadas até encher o frasco. Enfeite e coloque uma etiqueta com a seguinte receita:

"A este preparado para bolachas adicione dois ovos batidos, 100 g de manteiga e 1 colher de chá de essência de baunilha. Molde pequenas bolas e leve ao forno aproximadamente 10 a 12 minutos."

sexta-feira, dezembro 21, 2012

Ho... ho... ho...


O Pai Natal chegou mais cedo à minha cozinha




Para dar um toque especial à minha mesa de natal, a PARMALAT envio-me alguns dos seus produtos para confeccionar os meus pratos. Os meus doces e salgados este ano vão ter um sabor especial! E fui também presenteada com uma linda forma de estrela para preparar um delicioso pudim ou bolo de Natal.

Obrigada!


vou já procurar uns livros e revistas para inspirar-me
até já!


quinta-feira, dezembro 20, 2012

Anda tudo na...

...correria das compras de Natal




E cá por casa é igual! Falta sempre qualquer coisa... Desde os últimos presentes aos ingredientes para a consoada e mesa de Natal.

Deixo-vos, à pressa, e muito em cima da hora... algumas sugestões para os vossos presentes 'caseiros'

Preparem os licores no verão, ou se possível de 1 ano para o outro. Usem fruta da época. A marmelada também pode ser preparada com antecedência e guardem em taças e cobertas com um pedaço de papel vegetal humedecido em aguardente. O piri-piri ou massa de pimentão também pode ser preparado vários meses antes época natalícia. As bolachas façam uma semana antes de entregar os cabazes. Guardam-se em sacos e ficam perfeitas. O bolo rei ou rainha deixe para o fim... e se possível ofereça-o ainda quentinho, hummmmm...


 



Ao contrário do que leio em muitos receitóblogs, os presentes 'caseiros' não são nada económicos. Os cabazes, as folhas, a impressão das etiquetas, os pratos para bolos e a compra dos ingredientes tornam estas ofertas muitos dispendiosas. Para não falar do tempo que leva a preparação, organização e acabamento dos cabazes.
No entanto... é uma OFERTA muito ESPECIAL e para mim preparar estes cabazes enche-me a alma.


sábado, novembro 24, 2012

Não gosto...

...só de cozinhar

Adoro lojas de artigos para o lar. Adoro novidades para a cozinha.
Estava no Facebook do Diário da Cozinha a ver as recentes publicações dos meus receitóblogs preferidos e à procura de novas receitas quando descobri uma loja absolutamente encantadora
 








  
Não são peças lindas?


quarta-feira, novembro 14, 2012

Iogurte de Bolacha Maria






Ingredientes:

800 g leite Vigor meio gordo
meio pacote de Bolachas Maria
1 iogurte natural
4 colheres de sobremesa de açúcar
35 g leite em pó

Preparação:

Coloque no copo a bolacha e pulverize em 10 seg. vel. 9. Adicione o leite, o açúcar, o leite em pó e programe 5 min. temp. 50º vel. 4. Junte o iogurte natural e misture 15 seg. vel 4. Coloque na iogurteira durante cerca de 10 a 12 horas. Leve ao frigorífico.



Esta receita resultou de um mix de várias receitas de iogurte de bolacha do Mundo Receitas Bimby
Já a inspiração para as fotos veio do delicioso blog Côco & Baunilha. Este é, sem dúvida, um dos melhores receitóblogs de Portugal. As receitas são deliciosas e as fotos soberbas. Obrigada pela partilha de ideias, Patrícia...


quinta-feira, novembro 08, 2012

Fogaças de Alcochete




Ingredientes:

250 g açúcar amarelo
120 g margarina vegetal (derretida no microondas)
500 g farinha de trigo ESPIGA tipo 65
1 colher de sopa de canela em pó
1 limão (casca)
125 ml de leite
1 ovo batido (para pincelar)



Preparação:

Colocar no copo o açúcar e a casca do limão. Pulverizar 15 seg. vel 9. Juntar a farinha e a canela. Misturar 20 seg. vel 5. Abrir e envolver melhor com a espátula.
Com a bimby a trabalhar na vel 4, deitar aos poucos pelo bocal, a margarina derretida e de seguida o leite. Parar. Programar 2,5 min. velocidade espiga.
Espalhar um pouco de farinha na bancada, deitar a massa e trabalhá-la um pouco.
Dividir em 4 porções e fazer bolinhas. Espalmar um pouco cada bolinha.Colocar em tapete de silicone. Com uma faca fazer uma cruz em cada e pincelar com ovo batido. Cozer em forno quente a 220º C, na posição mais abaixo por 15 ou 20 minutos, conforme se goste menos ou mais cozidas.

receita de Judite Chicarro Cebola no Mundo Receitas Bimby



imagem de António Sousa


As Fogaças de Alcochete são bolinhos tradicionais da vila de Alcochete


Situado na margem sul do Estuário do Tejo, e porta de entrada para a mais importante zona húmida da Europa, o concelho de Alcochete integra a Área Metropolitana de Lisboa, beneficiando de um acesso privilegiado à capital através da Ponte Vasco da Gama, além dos acessos à auto-estrada do Norte, IC 32, e a ligação à A2.

A proximidade com a Reserva Natural do Estuário do Tejo, considerada uma das mais importantes áreas em termos de invernada na Europa, para diversas espécies de aves aquáticas, confere-lhe uma importância e constituem, por si, só um atractivo para os que gostam de desfrutar de momentos únicos de proximidade com a Natureza.

O cenário ímpar produzido pelo singular alinhamento das salinas, habitadas por uma população de elegantes flamingos, visível para quem chega pela ponte Vasco da Gama, e a belíssima paisagem rural típica da Lezíria, constituem mais motivos de interesse para visitar o Concelho.
A zona ribeirinha de Alcochete alicia o visitante para um passeio encantador pela rica e diversificada paisagem, em termos de avifauna e flora, que culmina na zona ribeirinha de Samouco, totalmente requalificada e devolvida à população.






O Diário da Cozinha no...






clique na imagem e acompanhe as novidades da minha cozinha


quarta-feira, agosto 22, 2012

Mais uma receita...

...leve e fresca

As saladas têm tido uma presença assidua cá por casa. Com este calor e com as férias à porta sabe tãoooo bem! Estas saladas também são muito práticas para servir num piquenique, mas isso fica para outra publicação. Hoje deixo-vos apenas mais uma sugestão de salada. Desta vez usei um pacote de salada da empresa portuguesa VITACRESS



 
Salada Ibérica Vitacress com Couve Roxa

Ingredientes:

massa a gosto (previamente cozida)
cubinhos de queijo
camarão cozido e descascado
couve roxa cortada finamente

Preparação: Junte a gosto todos os ingredientes e sirva com o molho de iogurte.

terça-feira, agosto 21, 2012

segunda-feira, agosto 20, 2012

Para os dias...

...quentes

O mês de Agosto traz consigo os dias quentes. Nestes dias só apetece comidas frescas, simples, fáceis e leves. Num destes dias fiz esta salada. O molho de iogurte fui buscar ao delicioso blog 'As receitas lá de casa' da Maria João


Salada Fresca de Camarão e Ananás

Ingredientes:

alface verde e alface roxa
massa a gosto (previamente cozida)
cubinhos de queijo
camarão cozido e descascado
ananás ou abacaxi
molho de iogurte

Preparação:

Junte a gosto todos os ingredientes e sirva com o molho de iogurte.


quinta-feira, agosto 09, 2012

Vaqueiro Sabores


Ando desaparecida da cozinha mas tenho um bom motivo para voltar.
Ter um receitóblog tem destas coisas... Um convite em forma de desafio! Fui desafiada a experimentar os novos produtos da gama Vaqueiro Sabores.
Já era consumidora da Vaqueiro com Alho e fiquei muito contente por receber esta oferta. Bem acondicionados numa mala térmica chegaram à minha casa estas novas 4 variedades:


Comecei esta viagem de sabores pela Vaqueiro Ideal para Aves.
Rapidamente e sem muita mão-de-obra o jantar estava na mesa... e com todo o sabor Vaqueiro. Usei frango e acompanhei com feijão verde e cogumelos salteados.


Bifes de Frango à Vaqueiro

Ingredientes:

bifes de peito de frango
4 colheres de sopa de Vaqueiro Ideal para Aves
1 lata de cogumelos ou cogumelos frescos
feijão verde cozido
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a Vaqueiro Ideal para Aves e deixe derreter. Junte os bifes e cozinhe. Retire e reserve quente.
Adicione os cogumelos e quando estiverem prontos junte o feijão e salteei os legumes. Sirva.

sexta-feira, abril 27, 2012

Notícias da horta e...

...uma receita


A erva cresce depressa e ocupa-me muito tempo. Gosto de ver a terra limpa. Gosto de regar as minhas plantas e observar o desenvolvimento dos legumes e frutos. É um passatempo saudável! O fim-de-semana passa a voar...

Apesar do nosso diminuto (nenhum!!!!) conhecimento sobre agricultura temos colhido resultados muito positivos. A família, amigos e vizinhos colaboraram. E alguns livros e blogs ajudaram-nos na aprendizagem. Se este ano não saiu perfeito no próximo ano iremos melhorar...
O tempo não foi nosso amigo. Este ano foi terrível. Geadas muito fortes, muito frio e pouca chuva. Porém não desistimos e... a pouca chuva das últimas semanas deu uma ajudinha preciosa.

Posso dizer que... o objectivo da nossa horta foi alcançado!
Procuramos cultivar o gosto pela natureza, pelos animais, divertir-nos e ensinar a nossa filha. Procuramos seguir as práticas e princípios da agricultura biológica para colher legumes e frutos saudáveis. Procuramos ensinar a nossa filha a gostar de legumes e aumentar o seu consumo na nossa alimentação.



À duas semanas apanhei a primeira colheita de ervilhas. Tive vagens bem cheias e ervilhas grandes. O seu cultivo é extremamente fácil. A colheita é a parte mais divertida...
Congelei um saco com 500g e outro com 800g.




Arroz de Ervilhas

Ingredientes:

300g ervilhas da horta
200g arroz agulha
800g água
20g azeite
1 cebola
sal q.b.

Preparação:

Na Bimby: coloque o azeite no copo e programe 3 min., vel. Sanftrührstufe, temp. varoma. Adicione a cebola e triture 5 seg., vel. 5-6-7. Programe 5 min., temp.varoma, vel. Sanftrührstufe.Adicione a água e coloque as ervilhas no cesto dentro do copo. Tempere a gosto e coza 10 min., temp. 100º, vel. 3.No final do tempo coloque o arroz no cesto e programe mais 12 min., temp. 100º, vel. 3.
Terminado o tempo use a espátula para retirar o cesto e sirva o arroz.

No tacho: faça um refogado com o azeite e a cebola. Adicione o dobro da quantidade de arroz em água e deixe levantar fervura. Tempere de sal. Junte as ervilhas e coza durante 10 minutos. Adicione o arroz e deixe cozer. Sirva.


quinta-feira, abril 05, 2012

Bolo de Cenoura Divinal

É umas das fantásticas receitas do Fórum Bimby.com
Desta vez bati as clara em castelo e de seguida juntei à massa. Ficou muito bom!



Bolo de Cenoura Divinal

Ingredientes:

250 g cenouras
350 g açúcar
150 g óleo
4 ovos
250 farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados. Retirar e reservar.
Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9. Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6. Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4.
Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4. Adicionar a farinha com o fermento, reservados e envolver 3 seg, vel 4.

quarta-feira, abril 04, 2012

Festival Queijo, Pão e Vinho

Mesmo com o dia chuvoso fui ao Festival Queijo, Pão e Vinho que se realizou no passado fim-de-semana. Vamos sempre para ver os animais e trazer queijos frescos, queijos secos e pão da Azóia - Cabo Espichel.






terça-feira, abril 03, 2012

Sopa de Espinafres

Muitos já sabem que a Bimby é um robot de cozinha cheio de pontencialidades. Levei 3 anos a acreditar nisso, que palerma... (tinhas tanta razão, Kottazinha!)
Em 2008 nasceu a minha filha e quando chegou a fase da introdução dos sólidos comprei o robot maravilha para preparar-lhe as primeiras sopinhas. Descobri  à 4 anos que a Bimby faz sopas fantásticas.
Uma simples sopa transforma-se num creme aveludado, suave e sem igual...


Sopa de Espinafres

Ingredientes:

1 molho de espinafres
1 pedaço de abóbora
2 cenouras
1 cebola
couve-flor
20 g azeite
água e sal q.b.
Preparação:

Coloque os espinafres na varoma e reserve.
No copo coloque os restantes ingredientes cortados aos pedaços, os temperos, a varoma e programe 25 min/varoma/vel 1. Retire a varoma, coloque o copo medida e programe 1 min e vá progressivamente à vel 7. Coloque os espinafres numa taça, deite a sopa sobre estes e misture. Dirva quente.
Importante: ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.  


A minha horta tem novidades...
A pouca chuva que caiu na última semana fez a horta arrebitar. Para além de muita erva para arrancar também tenho alfaces frisadas, lisas e roxas. As couves e bróculos estão bonitos e os morangueiros já nos presentearam. As favas e as ervilhas já têm vagens. Os espinafres gostam da nossa terra e crescem a cada dia. Aqui estão eles antes de enriquecerem a minha sopa:


terça-feira, março 27, 2012

Trifle de Morango

Não gosto dos dias cinzentos e de vento. Não gosto do inverno e de cores escuras. Gosto de sol, de calor e dos dias grandes. Gosto da Primavera e o que vem atrás dela... dias solarengos, morangos, gelados e sobremesas frescas e deliciosas.

Encontrei esta receita num dos meus receitóblogs preferidos, o Côco e Baunilha da Patrícia. Fiz algumas alterações à receita para adaptá-la ao meu gosto. Adorei...



Trifle de Morango

Ingredientes:

12 palitos la reine (não são palitos de champanhe)
300g de morangos

Para o creme de pasteleiro:
4 gemas
500 ml leite
100 g açúcar
2 colheres de sopa de maizena
1 pitada de sal
1 vagem de baunilha (grainhas) ou essência de baunilha

Preparação:

Prepare o creme pasteleiro: coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 12 min., temp. 90º, vel. 4.
Entretanto lave e corte os morangos em pedaços. Disponha os palitos la reine numa taça e deite por cima deles metade do creme de pasteleiro. Reserve o restante e deixe arrefecer.
Coloque os morangos na taça quando o creme de pasteleiro estiver frio e regue com o restante.
Decore com alguns morangos inteiros e sirva fresco.


terça-feira, março 20, 2012

Muffins de Smarties



MUFFINS DE SMARTIES
Para cerca de 12 muffins


Ingredientes:


280 g farinha
135 g açúcar en pó
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo
120 ml leite
1 pitada de sal
2 ovos
200 g smarties (3 tubos)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente juntar a farinha com o fermento. Acrescentar o sal e o açucar e misturar tudo bem.
Noutro recipiente bater os ovos, juntar o óleo e o leite e misturar bem.
Reunir as duas preparações e com a ajuda de uma colher de pau misturar bem.
Quando a massa estiver homogénea juntar os smarties e misturá-los na massa.
Repartir esta massa por forminhas de queques e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos.






Muitos acertaram...
A minha prenda de anos foi a tão desejada KitchenAid. Adoro-a!