sexta-feira, junho 24, 2011

Sopa de Cação

Fui ao Mercado do Livramento em Setúbal e trouxe umas postas de cação muito fresquinhas (também trouxe peixe para uma caldeirada mas isso fica para outro post). No livro da Bimby encontrei a receita perfeita para este peixe. Não a segui rigorosamente, adicionei mais de 1 litro de água, mais 2 dentes de alho e não usei os caldos de peixe e o poejo.



Ingredientes:

6 postas de cação
1 cebola
2 dentes de alho
20 g coentros
70 g azeite
1000 g água
sal q.b.
2 caldos de peixe
20 g poejo
60 g farinha
2 colheres de chá de vinagre

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, os coentros e pique 5 seg, vel 5. Junte o azeite e refogue 5 min, temp. varoma, vel 1. Acrescente a água , o sal, os caldos e feche o copo. Encaixe a varoma com o cação polvilhado de sal e poejo e programe 25 min, temp. varoma, vel 1. Retire a varoma e reserve.
Adicione a farinha e programe 1 min, progressivamente vel 3-5-7. De seguida, programe 5 min, temp 100º, vel 3. Junte o cação ao caldo e tempere com o vinagre. Sirva com fatias de pão.

11 comentários:

  1. Ficou deliciosa, é uma sopa que adoro e como tão pouco.

    Bjs

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  2. gostei muito. Venha visitar o meu blog ainda é novo mas prometo estar á altura. delicie-se com alguns dos pratos já postados.

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  3. Adoro cação! Vou experimentar!
    Nesse frio q tá fazendo por aqui, é uma ótima sugestão!
    Abraços e bom fim-de-semana!

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  4. hum q delicia!!!

    dá uma passadinha pelo meu blog:
    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  5. Olá. Passando aqui para ocnvidá-la a participar de uma promoção lá no meu blog. Aguardo você! Abraço, Nil

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  6. oi moça, conde voce comprou a bimby? quanto saiu o preço dela com todas as peças?

    :)

    www.yesgrimace.blogspot.com

    ps.: já tem dias que to de olho nesse blog..

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  7. Adoro sopa de cação, e infelizmente já não como há tantos anos! Havia uma que costumava comer num restaurante em Évora, agora fizeste-me recordar e ter saudades :) Um beijinho

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  8. Adoro cação, e na sopinha fica tão bommm...adorei o aspeto!
    Beijinhos

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  9. Adoro esta sopinha e a sua tem optimo aspecto
    Parabéns pelo blog, já me tornei seguidora.
    Bjos docinhos
    silvia Paiva
    www.docinhosdaucic.blogspot.com

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  10. Esta sopinha tem um ar delicioso :)

    DriKa
    http://eraumavezaspanelasdadrika.blogspot.pt/

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