Sonhos de Bacalhau

Esta receita saiu na revista Momentos de Partilha Bimby Nº 11 de Novembro 2009. Experimentei e gostei muito!

Sonhos de Bacalhau

Ingredientes:

300 g bacalhau, demolhado e desfiado

300g água

150 g farinha T65

50 g manteiga

50 g cebola

4 ovos, grandes

4 pés de salsa

1 dente de alho

1 colher de sopa de banha

1 colher de chá de fermento em pó

óleo para fritar

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pese a farinha, junte o fermento e reserve.

Coloque no copo a salsa, a cebola, o alho e pique 3 seg. vel. 5. Retire e reserve.

Deite a água no copo, junte o bacalhau e programe 6 min. temp. 100º vel. colher inversa. Com a ajuda do cesto, coe o bacalhau e reserve a água.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg. vel. 4 inversa. Reserve.

Coloque no copo 300g da água reservada, a manteiga, a banha e programe 3 min. temp. 100º vel. 1.

Junte a farinha e o fermento reservado de uma só vez, programe 15 seg. vel. 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer durante 30 minutos ou até atingir 50ºC.

Numa taça com a ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg. vel. 4, deite os ovos através do bocal da tampa. Junte o bacalhau, o picado de salsa e cebola reservado, o sal, a pimenta e programe 10 seg. vel. 4. Deixe repousar durante 15 minutos.

Com a ajuda de 2 colheres de sopa deite a massa dos sonhos em óleo quente e abundante. Frite-os em lume brando.