sábado, janeiro 09, 2010

Sonhos de Bacalhau

Esta receita saiu na revista Momentos de Partilha Bimby Nº 11 de Novembro 2009. Experimentei e gostei muito!

Sonhos de Bacalhau

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Ingredientes:
300 g bacalhau, demolhado e desfiado
300g água
150 g farinha T65
50 g manteiga
50 g cebola
4 ovos, grandes
4 pés de salsa
1 dente de alho
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento em pó
óleo para fritar
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Pese a farinha, junte o fermento e reserve.
Coloque no copo a salsa, a cebola, o alho e pique 3 seg. vel. 5. Retire e reserve.
Deite a água no copo, junte o bacalhau e programe 6 min. temp. 100º vel. colher inversa. Com a ajuda do cesto, coe o bacalhau e reserve a água.
Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg. vel. 4 inversa. Reserve.
Coloque no copo 300g da água reservada, a manteiga, a banha e programe 3 min. temp. 100º vel. 1.
Junte a farinha e o fermento reservado de uma só vez, programe 15 seg. vel. 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer durante 30 minutos ou até atingir 50ºC.
Numa taça com a ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg. vel. 4, deite os ovos através do bocal da tampa. Junte o bacalhau, o picado de salsa e cebola reservado, o sal, a pimenta e programe 10 seg. vel. 4. Deixe repousar durante 15 minutos.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa deite a massa dos sonhos em óleo quente e abundante. Frite-os em lume brando.

4 comentários:

  1. que belo aspecto...........parabens....

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  2. Os bolinhos ficaram maravilhosos... a vontade de os trincar é bastante lol

    Tenho de fazer :-P

    Bjokas

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  3. Aiii que delicia !
    Chegou a dar agua na boca ..

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  4. Hum... receita com bacalhau... não tem erro, pois agrada a todos os paladares.

    parabéns!

    visite meu blog também.
    buonissimacucina.blogspot.com

    Guilherme

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